Desde la ciudad de Nueva York, Rosanna Reyes relata c\u00f3mo pas\u00f3 de enfrentar una situaci\u00f3n econ\u00f3mica complicada a liderar un emprendimiento gastron\u00f3mico reconocido entre personas de distintas nacionalidades. Su proyecto, conocido como \u201cLa Cocina de Rosy\u201d, naci\u00f3 a trav\u00e9s de la plataforma TikTok y actualmente funciona como un servicio de almuerzos y atenci\u00f3n a eventos, el cual ha superado la capacidad inicial de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Rosanna Reyes es originaria de Hincha, Moca, y desde 2014 reside en Estados Unidos. En 2022, durante un per\u00edodo marcado por la inestabilidad econ\u00f3mica y la falta de empleo, decidi\u00f3 iniciar su negocio de manera improvisada tras recibir una sugerencia constante de una usuaria en redes sociales. En ese momento, solo contaba con una tarjeta de cr\u00e9dito, su experiencia culinaria casera y el respaldo de su esposo, quien a\u00fan colabora en la edici\u00f3n de los videos y en la log\u00edstica diaria del proyecto.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa Cocina de Rosy\u201d funciona desde su residencia en Nueva York. All\u00ed prepara comidas todos los d\u00edas, ofrece entregas a domicilio y asiste a celebraciones mediante servicios de catering. Adem\u00e1s, ha formado una comunidad digital privada en la que ense\u00f1a a otras mujeres a preparar recetas dominicanas paso a paso.<\/p>\n\n\n\n
Este proyecto surgi\u00f3 no \u00fanicamente como respuesta a necesidades econ\u00f3micas, sino tambi\u00e9n como un esfuerzo por preservar las tradiciones culinarias dominicanas en el extranjero. Reyes ha logrado atraer no solo a clientes de la comunidad dominicana, sino tambi\u00e9n a personas originarias de Colombia, Ecuador, Panam\u00e1 y Estados Unidos, quienes han encontrado en su propuesta un v\u00ednculo con sus ra\u00edces o una nueva experiencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n
En sus propias palabras, Rosanna recuerda: \u201cEmpezamos con miedo y una tarjeta de cr\u00e9dito\u201d. Esta frase resume los inicios del proyecto, cuando los recursos eran escasos y no exist\u00eda una planificaci\u00f3n formal. Su acercamiento a la cocina se remonta a la ni\u00f1ez en Moca, donde aprendi\u00f3 junto a su madre y su abuela. Desde los ocho a\u00f1os cocinaba platos t\u00edpicos, y recuerda con humor: \u201cHasta mis espaguetis llevaban papas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Antes de dedicarse completamente a este emprendimiento, trabaj\u00f3 durante cinco a\u00f1os en una tienda, empleo que dej\u00f3 tras la pandemia. Durante ese tiempo dif\u00edcil, encontr\u00f3 en la cocina y en su comunidad virtual una forma de avanzar. Gracias a la viralidad de sus videos, empez\u00f3 a recibir solicitudes de clientes y as\u00ed consolid\u00f3 su negocio.<\/p>\n\n\n\n
Hoy, su men\u00fa incluye comidas como chuletas, longaniza, pechugas al horno, habichuelas guisadas y costillas, preparados con sazones naturales elaborados por ella misma. Estos ingredientes refuerzan la autenticidad de cada plato. Aunque trabaja desde casa, ha llegado a atender eventos de hasta 250 personas y, en varias ocasiones, ha debido rechazar pedidos debido a limitaciones de espacio.<\/p>\n\n\n\n
Sus planes inmediatos incluyen abrir un local f\u00edsico en Nueva York. A mediano plazo, Rosanna tambi\u00e9n proyecta participar en un programa culinario televisivo. En paralelo, contin\u00faa compartiendo sus conocimientos mediante clases virtuales, fomentando la autonom\u00eda alimentaria en mujeres interesadas en la cocina tradicional.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSi t\u00fa no cocinas, ll\u00e1mame y yo te cocino, te la llevo y hasta te la sirvo\u201d, declara con firmeza. Su historia refleja el esfuerzo constante de quienes han emigrado y han encontrado en su pasi\u00f3n una v\u00eda para transformar su realidad y contribuir a su comunidad.<\/p>\n\n\n\n